|
|
Lembaran Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1000-1200 gram * 1/4 blokje santen * 1/2 liter water * 5 eetlepels gesnipperde uien * 2 gesnipperde teentjes knoflook * 1 theelepel sambal terasi * 1 theelepel koenjit * 1 theelepel laos * 3 eetlepels asemwater, gemaakt van een stukje asem ter grootte van van een walnoot * 1 salamblaadje * 1 djeroek poeroettblaadje * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in grove stukken. Wrijf de uien, knoflook, sambal, laos en koenjit met elkaar tot een brij. Zet de kip op met water en zout, Voeg er na 10 minuten de gewreven kruiden aan toe, het santenblokje en de blaadjes salam en djeroek poeroet. Laat de stukken kip koken tot ze gaar zijn. voeg er 3 eetlepels asemwater aan toe stoff ze nog enkele minuten door.
|
|
|